Elaborando projetos de pesquisa: o livro de receitas do(a) "chef científico(a)" / Designing research projects: the cookbook of the "scientific chef"

Este livro visa oferecer fácil suporte teórico-prático para a elaboração de projetos de pesquisa, sendo direcionado para estudantes, docentes e profissionais com distintos níveis de informação, experiências e graus acadêmicos. Para tanto, propõe-se como eixo condutor um paralelo entre "Gastronomia" e "Ciência". Enquanto o "chef de cozinha" se ocupa do estudo das "bases teóricas da gastronomia", das "entradas", dos "ingredientes", das "receitas", dos "pratos principais", das "sugestões" e dos "acompanhamentos", o(a) leitor(a) ­ nesse livro denominado(a) de "chef científico(a)" ­ necessita conhecer a atividade científica, organizar sua vida acadêmica e pessoal, compreender os elementos do projeto de pesquisa, desenvolver esses elementos, seguir normatizações e apresentar adequadamente o seu projeto de pesquisa. Para tornar a proposta o mais "saborosa" possível, ela está organizada em cinco partes, que fazem alusão a termos usados em Gastronomia: I) "Entrada"; II) "Pitadas de teoria"; III) "Sugestões"; IV) "Receitas"; e, V) "Acompanhamentos". Em cada parte, são disponibilizados materiais e ferramentas de suporte, desde conceitos basilares até o momento de efetivamente "botar a mão na massa". Embora concatenados, os capítulos podem ser consultados de forma independente, conforme as necessidades do(a) leitor(a). A analogia da elaboração de um "projeto de pesquisa" com a preparação de um "prato principal" representa o esforço didático para facilitar o entendimento do seu conteúdo, através de uma proposta inovadora e de fácil aplicação. O texto possui linguagem clara, objetiva e de fácil entendimento. Além disso, em cada parte do livro, são disponibilizados exemplos, ilustrações e modelos que facilitam a operacionalização daquilo que está sendo proposto. Dessa forma, busca-se oferecer um material simples, atrativo, auto instrutivo e, ao mesmo tempo, um suporte seguro para quem tem o desafio de elaborar e/ou orientar projetos de pesquisa em diferentes áreas do conhecimento.

Doenças peri-implantares e fatores de risco associados ao paciente, que levam a perda do implante - uma revisão / Peri-implant diseases and risk fatores associated with the patient, leading to loss of the implant - a review

Os tecidos moles periodontais e peri- implantares possuem muitas características em comum, tanto clínicas como histológicas. Para controle e manutenção adequados destes tecidos, é necessário melhor entendimento das diferenças e similaridades que existem entre eles. Os biofilmes se formam em todas as superfícies aderentes em sistemas fluidos, tanto em dentes como em implantes orais. Como um resultado da presença bacteriana, o hospedeiro responde desenvolvendo um mec anismo de defesa que levará à inflamaç ão dos tecidos moles. Na unidade dentogengival, os resultados são as lesões de gengivite. Na unidade implantar, essa inflamaç ão é denominada de muc osite. Se for permitido o acúmulo de placa por períodos prolongados de tempo, pesquisas experimentais demonstraram que a muc osite pode evoluir para peri-implantite, isto na dependência dos fatores e indicadores de risc o, afetando o osso peri- implantar de suporte circunferencialmente. Embora o osso de suporte seja perdido coronalmente, o implante ainda permanec erá ósseo integrado e, portanto, clinicamente estável. Essa é a razão pela qual a mobilidade representa uma característica de diagnóstico de peri-implantite pouco sensível, mas específica. Parâmetros mais sensíveis e confiáveis do desenvolvimento e da presença de infecções peri- implantares são o sangramento a sondagem, profundidade de sondagem e a interpretações radiográficas , visam detectar o mais cedo possível as lesões peri-implantares, possibilitando assim que o tratamento, que nessa revisão é descrito como sendo cumulativo, começ ando por procedimentos mais simples até os mais avançados, tendo em vista, paralisar e evitar a progressão dessas lesões, o que fatalmente resultaria no fracasso do implante.

Implantes imediatos, e seus defeitos peri-implantares (GAP) preenchidos com o uso de biomateriais sintéticos / Implants, and their peri-implant defects (GAP) filled with the use of synthetic biomaterials

A colocação de implantes osseointegráveis requer volume ósseo adequado, porém, a extração de dentes leva a diferentes padrões de remodelaç ão e reabsorção óssea. A reabsorção do rebordo alveolar tem sido considerada uma consequência inevitável da extração dentária e pode ser um problema significativo em Implantodontia. Após a extração dentária, mesmo com a instalação de implantes imediatos, o sítio desdentado do processo alveolar sofre substancial modelagem óssea, com a diminuiç ão das dimensões da crista alveolar. Após a inserção de um implante em um local de extração fresco, um defeito marginal (GAP) ocorre, frequentemente, entre o rebordo e a superfície do implante, A fim de superar esse problema e para facilitar a formaç ão de osso no defeito marginal, vários processos de enxerto têm sido utilizados, associados ou não ao uso de membranas de barreira, bem como diversos tipos de substitutos ósseos que podem ser utilizados para tal procedimento. Esse trabalho tem por objetivo revisar e discutir a literatura relacionada ao uso de biomateriais sintéticos para preenchimento desses defeitos que se formam ao redor de implantes instalados em alvéolos frescos. No entanto, ainda não existe um biomaterial ideal que possua todas as pro- priedades desejáveis. Além disso, o volume de osso residual deve ser avaliado antes da extração de dentes, de modo que os cirurgiões possam utilizar técnicas diferentes para preservar o osso alveolar.

O uso de metodologia ativa no campo das Ciências Sociais em Saúde: relato de experiência de produção audiovisual por estudantes / Using active methodology in Health Social Sciences: students' audiovisual production experience report / El uso de la metodología activa en el campo de las Ciencias Sociales en Salud: relato de experiencia de producción audiovisual por los estudiantes

Resumo Relata-se a experiência de elaboração de produções audiovisuais (PAV) no formato documentário por estudantes do curso de Odontologia da Universidade Federal Fluminense (UFF) na abordagem de conteúdo voltado às Ciências Sociais em Saúde. Adotou-se a metodologia da problematização (método do Arco de Maguerez) para abordagem dos temas. Foram elaborados projetos de documentários previamente às fases de produção e pós-produção audiovisual. A estratégia pedagógica mostrou-se adequada para trabalhar ideais como justiça social, equidade e respeito às diferenças, contribuindo para o desenvolvimento da cidadania do estudante. Apesar das dificuldades técnicas apontadas no processo de edição, essa metodologia ativa de aprendizagem estimulou o protagonismo, a criatividade e autonomia dos estudantes envolvendo dimensões cognitivas, comunicacionais, estéticas e sociais em um trabalho eminentemente colaborativo. A estratégia tem potencial para contribuir na formação de sujeitos autônomos, participativos e comprometidos com transformações sociais.(AU)

Abstract This article reports on the experience creating audiovisual productions in documentary form by Universidade Federal Fluminense's Dentistry Course students approaching Health Social Sciences-focused content. Topics were based on the methodology of questioning (Manguerez Arc's method). Documentary projects were created prior to the audiovisual pre- and post-production. The pedagogical strategy was adequate to work with ideals such as social justice, equality, and respect to differences, contributing to the student's citizenship development. Despite the technical difficulties indicated in the edition process, this active learning methodology encouraged the students' protagonism, creativity, and autonomy involving cognitive, communicative, esthetic, and social dimensions in an eminently collaborative work. The strategy can potentially contribute to the education of autonomous and participative individuals committed to social transformations.(AU)

Resumen Se relata la experiencia de elaboración de producciones audiovisuales (PAV) en el formato de documental por estudiantes del Curso de Odontología de la Universidad Federal Fluminense en el abordaje de contenido enfocado en las Ciencias Sociales en Salud. Se adoptó la metodología de la problematización (método del Arco de Maguerez) para el abordaje de los temas. Se elaboraron proyectos de documentales previamente a las fases de producción y posproducción audiovisual. La estrategia pedagógica se mostró adecuada para trabajar ideales como justicia social, equidad y respeto por las diferencias contribuyendo al desarrollo de la ciudadanía del estudiante. A pesar de las dificultades técnicas señaladas en el proceso de edición, esa metodología activa de aprendizaje incentivó el protagonismo, la creatividad y la autonomía de los estudiantes envolviendo dimensiones cognitivas, comunicacionales, estéticas y sociales en un trabajo eminentemente colaborativo. La estrategia tiene potencia para contribuir en la formación de sujetos autónomos, participativos y comprometidos con transformaciones sociales.(AU)

A pesquisa como dispositivo para o exercício no PET-Saúde UFF/FMS Niterói / Research as a device for practice at the PET-Health program in Niterói

O PET-Saúde (Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde) proposto pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e pela Fundação Municipal de Saúde de Niterói (FMS) iniciou suas atividades em abril de 2010 com a proposta de desenvolver o processo de ensino-aprendizagem de forma participativa, tendo como eixo central o trabalho no cotidiano dos serviços de saúde, utilizando as ferramentas da pesquisa e avaliação em saúde como elemento disparador do aprendizado. As atividades são desenvolvidas na perspectiva da construção de um diagnóstico de saúde da área de abrangência de cada unidade de saúde à qual o grupo PET está vinculado. A metodologia adotada pelos grupos consiste na investigação participativa, com o envolvimento de profissionais, alunos, usuários e docentes. Como ferramenta vem sendo utilizada a construção da história local, com levantamento de documentos e depoimentos da comunidade. Destaca-se a atividade de cadastramento e recadastramento de famílias e o levantamento do perfil epidemiológico dos territórios. Neste primeiro estágio, identificamos a interação em grupo multiprofissional como um desafio que vem proporcionando grandes avanços no entendimento do processo saúde-doença entre estudantes, docentes e profissionais.

PET-Health (the Educational Program for Health Work) proposed by the Fluminense Federal University (UFF) and the Niterói Municipal Health Foundation (FMS) began its activities in April 2010 with the purpose of developing a participatory teaching-learning process, with daily work in health services as its central thrust, using health research and evaluation tools as the trigger for learning. The activities are developed from the perspective of developing a health diagnosis in the coverage area of each health unit affiliated with PET. The methodology is participatory research with direct involvement by health professionals, students, users, and faculty. Reconstruction of local history has been used as the research tool, including documents searches and interviews with community members. Important activities include registering and re-registering families and an epidemiological profile of neighborhoods. In this first stage, we identified interaction in a multidisciplinary team as a challenge that has fostered major strides in the shared understanding of the health-disease process by students, faculty, and health professionals.

Erosão no esmalte dental causada por refrigerantes: um estudo in vitro / Erosion in dental enamel caused by soft drinks: an in vitro study in vitro

Este estudo in vitro objetivou avaliar o efeito erosivo de alguns refrigerantes sobre o esmalte dental humano. Para tanto, cinco refrigerantes diferentes, da marca Coca-Cola (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Guaraná Kuat e Fanta Laranja) bem como 05 entes anteriores, obtidos por meio de doação (banco de dentes) foram utilizados. Inicialmente, os dentes tiveram a porção coronária separada da porção radicular com um auxílio de uma peça de mão reta em baixa velocidade e um disco diamantado duplo facetado. Em seguida, as porções coronárias foram seccionadas ao meio, obtendo-se 10 fragmentos, que foram divididos em: grupo controle (não exposto aos refrigerantes, n=05) e grupo experimental (n=05). Os valores pH dos refrigerantes foram determinados com o peagâmetro modelo pH300 marca ANALYSER, limpo e cheio com 3,0 mol. L-1 de KC1. Após isto, cada fragmento do grupo experimental foi imerso em 05 ml da solução de cada refrigerante por 10 min, sendo posteriormente lavados com 05 ml de água destilada. Os dados foram tratados por análise descritiva e avaliação em MEV. Os valores de pH para a Coca-Cola, da Coca-Cola Zero, do Sprite, do Guaraná Kuat e da Fanta Laranja, respectivamente foram: 2,76; 3,25; 3,25; 3,33 e 3,92. As imagens do MEV evidenciaram que a Coca-cola Zero, o Sprite e a Fanta Laranja alteraram a estrutura superficial do esmalte dental. Conclui-se que, embora todos os refrigerantes tenham apresentado pH inferior a 5,5, portanto potencialmente capazes de induzir a erosão, a Coca-Cola Zero causou maiores alterações superficiais no esmalte dental.

This in vitro study aimed to evaluate the erosive effect of some soft drinks on human enamel. To this, Coca-ColaTM, Coca-Cola ZeroTM, Sprite, Fanta flavor OrangeTM and Guarana KuatTM soft drinks were used. Five anterior teeth were obtained through tooth bank. Initially, the teeth were separated from the coronal portion of the root portion with a help of a straight handpiece at low speed and a Double-faceted diamond disc. Then, the coronal portions were sectioned in the middle, resulting in 10 fragments, which were divided into control group (not exposed to soft drinks) and experimental group (exposed to soft drinks). The pH of beverages were determined with the peagâmetro pH300 mode, ANALYSER brand, clean and filled with 3.0 mol. L-1 KC1. After that, each fragmento f the experimental group was immersed in 05 ml of soft drink for 10 min. After that, they were washed with 05 ml of distilled water. The data were evaluated by descriptive analysis and evaluation by SEM. The pH values for Coca-ColaTM, Coca-Cola ZeroTM, Sprite, Fanta flavor OrangeTM and Guarana KuatTM soft drinks respectively were: 2.76, 3.25, 3.25, 3.33 and 3.92. The SEM images showed that Coca-Cola ZeroTM Sprite and Fanta flavor orange have changed the surface structure of dental enamel. Although all drinks have submitted a pH below 5.5, thus potentially capable of induzing erosion Zero CokeTM caused more changes in the enamel surface.

Percepção sobre saúde e saúde bucal em uma população de idosos no município de Araruama/RJ / Perception of health and oral health in an elderly population in city of Araruama/RJ

O objetivo deste trabalho foi avaliar a compreensão das pessoas em relação à à sua saúde bucal e quais as expectativas quanto ao futuro. Pesquisa qualitativa e quantitativa realizada através entrevista com 24 idosos da instituição Centro Dia do Idoso e de Casas de Apoio, no Município de Araruama. As respostas revelaram que 83% dos entrevistados eram edêntulos e que não associavam a falta dos elementos dentários à qualidade de vida. A falta de percepção das necessidades básicas para uma melhoria da qualidade de vida pode ser atribuída à pouca escolaridade e à falta de recursos financeiros.

Saúde, previdência e seguridade: o desafio para a saúde bucal no envelhecimento e a qualidade de vida / Health, retirement and security: the challenger for oral health in ageing and quality of life

Traz-se a discussão a área de saúde oral, o risco crescente da perda de qualidade de vida ao chegar à idade avançada e quando se caminha para um aumento da expectativa de vida, como apontam dados de pesquisas e estudos de tendência. Mediante análise de revisão da literatura, levantam-se problemas crônicos e emergenciais, em face das alternativas peculiares a essa camada da população que busca atenção odontológica. As soluções esperadas avançarão paralelamente à participação e às conquistas relativas à cidadania e à equidade social, impactando positivamente as condições de vida durante o período laboral, de vida ativa e autônoma.

Indice de exposição à sacarose de pacientes infantis: um estudo piloto / Index of exposition to the sucrose of patient infantile: a pilot study

O presente estudo piloto teve por objetivo determinar o grau de exposição à sacarose de pacientes infantis atendidos na clínica de Odontopediatria da Unversidade Salgado de Oliveira - UNIVERSO/SP, do qual participaram 15 pacientes, na faixa etária entre 02 e 12 anosde idade, de ambos os sexos. Um inquérito de diete foi preenchido, voluntariamente, pelos responsáveis pelas crianças, a fim de calcular o índice de exposição à sacarose, tomando-se como referência o momento de ingestão e a consistência do alimento. Pode-se verificar uma ampla variação nos índices individuais de exposição à sacarose, representado por um valor mínimo de 2,3 e máximo de de 13,3 e média de 8,0 +- 3,9. O desequilíbrio na exposição à sacarose encontrado no presente estudo aponta a necessidade de um maior aprofundamento dos resultados obtidos, a fim de se estabelecer correlações entre os valores do índice de exposição à sacarose encontrados e a prevalência cárie nas crianças, bem como para se compreender melhor o papel dos hábitos de higiene, utilização de fluoretos, e processo educativo em saúde bucal, na prevenção e controle da doença na população infantil